Шоколадная лаборатория
Елены Овсянниковой

ш о к о л а д
Шоколад может быть совсем другим. Одна конфета может поменять всё.
К а т а л о г
Всего мы делаем более пятидесяти вкусов шоколадных конфет ручной работы, мармеладов, цукатов. Конфеты готовятся еженедельно, поэтому они всегда свежие. Постоянно доступно около десяти видов конфет.

Вот некоторые из них:
Маракуйя — лаванда

Маракуйя с лавандой в белом малосладком французском шоколаде. Очень вкусная и эффектная конфета с кислинкой.

Конфета удостоена серебряной награды конкурса International Chocolate Awards 2020 Estern Europe.

Входит в состав всех наборов Основной коллекции и коллекции Vitamins. Вес — 10 г.
Мармелад ручной работы из розового игристого с лепестками роз
Мармелад с тонким вкусом, в котором все ароматы раскрываются ненавязчиво и гармонично.

Входит ходит в состав всех наборов из раздела Мармелад.

Вес — 10 г.
Абрикос–миндаль
Двухслойная тарталетка из темного бельгийского шоколада с миндальным пралине и ароматным абрикосовым ганашем, украшенная золоченым цельным миндалем. Прекрасный вариант десерта для вечеринки.

Вес — 18 г.
Мак–малина

Удивительно вкусная и необычная конфета с двухслойной начинкой из спелой ароматной малины с темным бельгийским шоколадом и ганаша из белого бельгийского шоколада и семян мака. Корпус конфеты выполнен из великолепного горького колумбийского шоколада с региона Араука (содержание какао - 70%).

Вес — 17 г

Груша с корицей

Наша самая красивая конфетка! Вручную раскрашенный молочный корпус из кувертюрного шоколада из Ганы (содержание какао — 40%) прекрасно гармонирует с лёгкой кислинкой грушевого ганаша из ароматных плодов груши Вильямс.

Вес — 8 г.
Вишнёвый мармелад

Вишневый мармелад. Удачное сочетание корицы и спелой вишни в этом мармеладе придётся по душе многим сладкоежкам. Лучшее дополнение к чашечке кофе морозным утром!

Вес — 10 г.
Черничный мармелад

Черничный мармелад. Наш мармелад изменит вообще представление о мармеладе. Это не засахаренная черствая замазка, к которой мы все привыкли. В нашем мармеладе только настоящие фрукты (много фруктов), сахар и пектин. И ничего другого.

Вес — 10 г.
Клубника с бальзамико

Начинка конфеты сделана на основе белого бельгийского шоколада, клубничного джема и гашеного бальзамического уксуса. Корпус конфеты — из французского кувертюрного 40% молочного шоколада. Одна из самых топовых конфет, никого не оставляет равнодушным!

Входит в состав наборов Основной коллекции.

Вес — 10 г.
Горький шоколад с чили

Конфета из горького шоколада с чили. Также состоит из двух видов шоколада. Начинка — из швейцарского темного 47% шоколада добавлением натурального экстракта перца чили, корпус — из ароматного горького колумбийского 70% шоколада. За счет перца конфета оставляет очень приятное и необычное послевкусие. Масса — 7 г.
Солёная карамель

Соленая карамель с белым бельгийским шоколадом в молочном корпусе из французского шоколада. Нравится абсолютно всем. Вес — 7 г.
Кофе и шоколад

Крупные конфеты в виде кофейных чашек. Корпус чашечки выполнен из молочного французского шоколада, начинка — кофейный ганаш из темного швейцарского шоколада, «молочная пенка» — из французского шоколада c бей-зом. Масса конфеты — 21 г.
Малиновый трюфель

Малиновый трюфель из двух видов шоколада (молочного французского и темного бельгийского), настоящего малинового пюре. Конфета обсыпана молотой сублимированной малиной. За счет чего получается очень необычное вкусовое сочетание сладкой начинки и кисленького послевкусия. Масса — 9 г.
Апельсиновый трюфель

Апельсиновый трюфель из темного швейцарского кувертюрного шоколада 47% с кусочками апельсиновой цедры. Очень ароматная конфета, покрыта горьким колумбийским шоколадом.

Масса — 9 г.
Продолжение следует...
Позвоните +7 977 870-15-40, чтобы узнать, какие вкусы есть сейчас!
Закажите у нас шоколадные конфеты ручной работы, мармелады и маршмеллоу в шоколаде производства шоколатье Елены Овсянниковой. Выполняем частные заказы с доставкой по Москве, готовим корпоративные подарки с индивидуальным дизайном. Сбалансированный запоминающийся вкус, стильная упаковка, быстрая доставка.

Шоколадная конфеты ручной работы отличаются прежде всего бескомпромиссным подбором ингредиентов: в рецепт попадают только те, что дают наилучший вкус. Конфеты производятся небольшими партиями хранятся при температуре 15°С при контролируемой влажности и доставляются вам свежими. В отличие от конфет ручной работы, сладости, которые обычно продаются в сетевых магазинах, приходится сочинять так, чтобы они были дёшевы в массовом производстве и не портились на полках в течение месяцев. Поэтому в массовых конфетах неизбежно приходится использовать консерванты и стабилизаторы. Мы так не делаем.

Большая часть наших шоколадных конфет ручной работы — это так называемые корпусные конфеты. В специальных формах сначала отливается шоколадный корпус, который заполняется начинкой, поверх которой наносится ещё один слой шоколада — до́нце. Вкус конфеты определяется и рецептом начинки, и качеством ингредиентов, и подбором шоколада для корпуса, и толщиной стенок, и даже формой конфеты и её окраской.

Одна шоколадная конфета ручной работы вполне может заменить кусок торта или пирожное: в ней достаточно вкуса, чтобы насладиться (в буквальном значении слова), не перебирая с калориями.

Закажите у нас на пробу любой набор, и сами оцените качество продукта.
Made on
Tilda